GIZI IKANI

GIZI IKANI

Bab 1 Ikan Sebagai Bahan Pangan Bergizi Tinggi (Fredrik Rieuwpassa)
Bab 2 Komposisi Kimia dan Nilai Nutrisi Ikan (Vonda M N Lalopua)
Bab 3 Analisis Nilai Gizi Kadar Air Ikan (Evi Fitriyani)
Bab 4 Analisis Nilai Gizi Kadar Protein Ikan (Beni Setha)
Bab 5 Analisis Nilai Gizi Kadar Lemak Ikan (Raja Bonan Dolok Sormin)
Bab 6 Analisis Nilai Gizi Kadar Mineral Ikan (Imelda Krisanta Enda Savitri)
Bab 7 Analisis Nilai Gizi Kadar Vitamin Ikan (Bernita br. Silaban, S.Pi., M.Si)
Bab 8 Analisis Nilai Gizi Kadar Karbohidrat Ikan (Edir Lokollo)
Bab 9 Pengolahan dan Pengawetan Ikan serta Pengaruhnya terhadap Nilai Gizi (Dr. Ir. Cindy Regina Magdalena Loppies, M.Si)
Bab 10 Parameter yang Mempengaruhi Penurunan Kualitas Gizi Ikan (Dr. Sakinah Haryati, S.Pi., M.Si)