ILMU BAHAN PANGAN

ILMU BAHAN PANGAN

Bab 1 Penggolongan bahan pangan (Asadin Briliantama)
Bab 2 Serealia (Jufri Sineke, S.Pd., S.ST., M.Si.)
Bab 3 Umbi-umbian (Sritina N. P. Paiki)
Bab 4 Daging (Arum Widyastuti Perdani, S.T.P., M.Sc.)
Bab 5 Unggas (Hapsari Anggraini)
Bab 6 Ikan dan hasil perikanan lainnya (Silvana Dinaintang Harikedua)
Bab 7 Telur (Fitri Komala Sari)
Bab 8 Susu (Mulia Winirsya Apriliyani, S.Pt., M.P.)
Bab 9 Minyak dan lemak (Tanalyna Hasna)
Bab 10 Sayur dan buah (Lucky Hartanti)
Bab 11 Rempah dan bumbu (Mulia Winirsya Apriliyanti)
Bab 12 Bahan penyegar dan serba serbi (Elok Pawening Maharani)