SIMPLISIA LENGKUAS: Potensi, Pengolahan dan Pemberdayaan Ekonomi

Buku Simplisia Lengkuas: Potensi, Pengolahan dan Pemberdayaan Ekonomi membahas secara komprehensif lengkuas (Alpinia galanga) sebagai komoditas tanaman obat yang memiliki potensi biologis, teknologi, dan ekonomi. Pembahasan diawali dengan botani, taksonomi, morfologi, varietas, syarat tumbuh, karakteristik agronomis, kandungan bioaktif, serta pemetaan ketersediaan dan mutu rimpang lengkuas. Selanjutnya, buku menguraikan teknologi pascapanen dan manajemen mutu melalui penanganan rimpang segar, pretreatment, pengeringan terkendali, reduksi ukuran partikel, penepungan, pengemasan, stabilitas penyimpanan, dan standar mutu simplisia. Teknologi pengolahan simplisia dibahas mulai dari alur proses, inovasi teknologi, cryogenic grinding, hingga penerapan teknologi ekstraksi hijau serta perbandingan metode konvensional dan inovatif. Aspek hilirisasi kemudian dikembangkan melalui diversifikasi produk, pemanfaatan limbah dengan pendekatan zero waste processing, serta pengembangan rantai nilai yang mampu meningkatkan nilai tambah komoditas. Dari perspektif ekonomi, buku ini mengkaji peluang pemberdayaan masyarakat melalui pengolahan simplisia, pengembangan usaha mikro, sinergi pemangku kepentingan, analisis kelayakan usaha, perencanaan produksi, pengadaan bahan baku, strategi pengemasan dan pasar, serta pembangunan rantai pasok dan kemitraan yang berkelanjutan. Dengan memadukan aspek botani, teknologi pascapanen, pengolahan, hilirisasi, dan pengembangan ekonomi lokal, buku ini menjadi referensi bagi mahasiswa, akademisi, pelaku usaha, kelompok tani, masyarakat, serta pemangku kepentingan yang ingin mengembangkan lengkuas dari komoditas rimpang menjadi produk simplisia dan olahan bernilai tambah.